張珮雯的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東藝伎咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林不酸的咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化阿里山咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗哥倫比亞咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹單品咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林哥斯大黎加咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮單品咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林音樂家咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆浸泡式咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆濾掛式咖啡送禮推薦

河豚，是鎮江揚中的一張靚麗名片。凡到過揚中的人只有嘗到河豚的鮮味才算不虛此行。不吃河豚焉知魚味，吃了河豚百鮮無味。河豚鮮美無比正是由于它有毒，它的血液內臟均有毒，處理稍之不慎，必釀大禍。 由此我想到魯迅先生的一句名言：天下第一個吃螃蟹的人是勇士。不過，這個勇士是天注定了他沒有風險的。可是第一個吃河豚的人就沒有這么幸運了，他活下來的可能性太小了，即便能活也僥幸得很，肯定是從鬼門關拉回來的。 第一個吃螃蟹與第一個吃河豚的人敢為天下先，都是令人尊敬的。問題是繼后者呢？不言而喻，繼而吃螃蟹者肯定蜂至，繼而吃河豚者肯定寥寥。趨利避害是人的本能，無可厚非。螃蟹味美且沒有風險吃的人自然多，誰會拿生命去冒險吃河豚呢？因此，要論英雄既而吃螃蟹者就無英雄可言了，還是第二個吃河豚的人明明知道有危險還要大膽地去嘗試，這是真正的英雄，是當之無愧的英雄。如果沒有這第二個敢于吃河豚的人，那第一個吃河豚的人的付出就是枉然，他的英雄之舉就失去了任何社會價值和歷史意義了。 人類在探索未知世界時，不因為險阻而卻步，因為困難而彷徨，因為失敗而放棄，即使犧牲性命也在所不辭，義無反顧。美國挑戰號航天的失敗沒有阻止人類探索宇宙奧秘的腳步，而中國特色社會主義道路正是幾代人在總結歷史經驗教訓的基礎上艱苦奮斗百折不撓走出來的。 為了人類的進步，為了為老百姓謀福祉，要敢為天下先，更為重要的還要勇于后，不斷總結前人的經驗教訓，奮發有為，勇敢前行。在革命戰爭年代是這樣，“他們從地上爬起來，揩干凈身上的血跡，掩埋好同伴的尸首，他們又繼續戰斗了”。在和平建設時期也是這樣，把別人的經驗教訓當成自己的寶貴財富，不管困難有多大把前人未竟的事業擔當起來，生命不息，戰斗不止。改革開放近四十年來，各條戰線涌現了大批勇于做第一個吃螃蟹和第一個吃河豚的人，更有大批勇于做第二個吃河豚的人，所以我們取得了如此輝煌的成就，舉世矚目，四海皆碑。 可是現實生活中卻有些人只想既而吃螃蟹，不想做第二個吃河豚的人。只乘涼不栽樹，看到困難繞著走，見到風險更是退避三舍。前人取得的成果可以坐享，前人留下的困難卻缺少擔當。這些人當了領導即使不亂作為，也是不作為或是懶作為，與黨和人民的要求相去甚遠。 習總書記在談到做好一個領導干部時，指出要勇于擔當。什么是擔當？擔當就是責任、義務、良心，擔當是意志和力量的結合，擔當是信仰和實踐的結晶。我們做后吃螃蟹者無可非議，但要敢于做第一個吃螃蟹和第一個吃河豚的人，更重要的是要敢于做第二個吃河豚的人。 >>>更多美文：生活散文

從“羅氏烤全羊”處往左拐，沿著一條僅容一車前行的道路往里走，你會發現一個個美麗的山坳。這里的山坳是一個連著一個的，一處綿延一處的，越往里走，你看到的將是鄉村風景，一些老舊的房子及盛放在內各種各樣用途各異的，你從未見識過的農具炊具等。 在寒露這天，山坳的田地里，全是秋收后留下的景象。幾座大山連接起來的根部，即組合成了各種形狀的山坳，山坳內的土被勤勞的村人整改成稻田，田地呈梯形，旋轉著沿山的底部往上升。他們的房子也依山勢修建，站在房子的禾場里看出去，滿眼將是青翠的山連綿的田土。 我們將車沿小路往里開，到最后，竟尋不到再往前行的路，路盡處一棟土磚房修在高高的山腳旁，我們只得將車停在房子的禾場里。禾場很大，停放著好幾輛摩托，村人們出行必需依靠這些工具，不然一天都無法走出這座大山。 現在，山坳里的稻谷已被收割，只余下短短的禾茬忤立在田地中。但在文星山莊的附近，稻田里的稻谷還帶著青黃，正滿滿地鋪在田里。而這里是黑麋峰的高處，比大山中部的氣溫底，不適合種雙季稻，一季稻收割比雙季稻要早，所以在寒露前，山坳中的金黃就全不見了。 當稻桿上沉甸甸的稻谷被打稻機打進稻桶內后，抱在手中的稻桿就會變得輕飄飄的，這時它們就變為了稻草，被村人們一把把將尾巴捆起來，像稻草人般地立在田地里。一個村人正在曬草，他灑脫地一揚手，稻草人的下部隨他手勢揚起的力量撐開來，并穩穩地駐扎在禾茬間，他驕健的身影一起一伏間，稻草人就整齊有序地隨他前行的步子排列開來。 光照在他身上，將他的半邊影子拖長，倒伏在田地中，稻茬上，遠處的山也被光照亮，山上的色澤炫麗，他與大山與山坳融入在一起，大山有了他一起一伏的動作，霎時靈動起來，大山的魂靈有時就藏匿在若有若無間，誰也無法親見，誰也無法否定，大山就這樣，在自己的深隧中思想著，在自己的季節里吟唱著，在自己的風波里舞動著，他的身體里住著自己的神靈，他將身體內的神靈收放自如，同起同落，共同見證著自己身體隱秘之處的神秘。 他坐下吸煙的間隙里告訴我，現在山下的人都不收草了，只割了稻子挑回家，草被挖土機器斬斷后全慪土里作肥料了，省了捆草曬草挑草的活。而他可不行，家里還有十幾頭牛呢！冬天山上的草全枯蔫了，牛沒草料過冬，得全靠嚼這些稻草呢！這些草給牛吃前得曬干，抖干凈泥土，每天還得配些糠餅與大豆給它們吃，人要是虧了它們，第二年它們可不會賣力干活，也不會長膘，到時牛干不了活，賣不了好價錢，虧的還是自己。 山坳里全是小塊的田土，山里人就句俗語叫“一畝田一百零八丘”，有一塊田叫斗苙丘的，也就帽子大小，另有一種說法講一兜秧插得三丘田，也是形容田小的。這都是土改時，為了廣種田而開墾出來的。當時窮苦的農人為了填飽肚腹，想盡了一切辦法，但在當時代，所有的事物不會盡如人意，在這個窮苦的物質饋乏的山村里，再勤勞的人還得餓著肚子干活，廣種薄收就是形容當時大面積開墾農田的。 在山坳的一小塊田里，還有一個打稻機孤伶伶地仰躺在那里，這種打稻機還是九十年代前使用過的，現在打稻都用打稻機，山下幾乎看不到這種還需要用腳使勁兒踩的打稻桶了。 寒露真是收獲的季節，一個上午下來，我闊大的褲兜里老是被塞入滿滿的板栗，一上車，第一件事就得將板栗掏出來，不然當另一個老婆婆或老爺爺給我板栗時，可沒了口袋裝。他們笑成花瓣的皺紋里盛著滿滿的熱烈情意，真是怎么推也推不掉的盛情。 羅隊長提議帶我們去看板栗林。闊大的板栗林有好幾十畝，林陰內有一個女人正彎著腰循著板栗掉落的聲音處，拾起大大小小的深栗色的板栗，她斜跨著一個小布袋，布袋里鼓鼓囊囊的，每拾起的一顆板栗，將順利地滑入布袋中。板栗樹在山地里有序排列著，枯黃的落葉鋪滿一地，走上去，會聽到落葉在鞋底下擠碎的聲音。 林地里，有一圈圈被燒黑的板栗的房子，它們未成熟前是住在這所房子中的，等它們長大了，就像長大的孩子脫離母體一樣，從殼里掉落下來。而它們的房子被野炊的人們攏成一圈，在夜里發出光亮來。 現在，陽光從樹枝的間隙里灑下來，形成各種形狀的光斑，光照亮了樹林的暗處，板栗無可逃遁，無處藏身，它們被我們一一撿拾，成為我們口袋中的糧食。樹枝上還掛滿了密集的果實，它們毛刺刺的樣子呆頭呆腦，有的裂開了口子，口子里露出黑亮的果肉來。 在板栗林里，尋找果實的過程中，下午的時光很快就溜走了，晚霞從山頂照下來，照紅了整個黑麋峰，電視塔在霞光中成為背景，隱隱約約遠去。 >>>更多美文：散文欣賞

荷葉綠裙同一色 含苞羞澀嬌滴滴 葉下水中映月影 魚兒冒頭偷瞄君 作者：公子月下影 六月中旬，風清月明，本公子借著月光，獨自游湖。 本想好好的賞一下蓮花，不想到，來的不逢時，只見羞澀的含苞，不見花。 公子月下影的-原創詩詞（只為留念，請各位勿要奚落） >>>更多美文：自創詩

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